Cous Cous Integrale
Ingredienti:
Semola integrale di grano duro
Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici, antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.
Peso Netto: 500g
PRODOTTO BIOLOGICO
Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
RICETTA
COUS COUS INTEGRALE CON RICOTTA E VERDURE
Ingredienti:
2 zucchine
6 fiori di zucca
100 g zucca
150 g cous cous integrale “La Madre Terra”
2 cipollotti
12 pomodorini a ciliegia
qualche foglia di basilico
400 g ricotta morbida
150 g ricotta salata
olio extra vergine d’oliva “La Madre Terra” qb
sale qb
Preparazione:
In una casseruola versare e far bollire 300ml di acqua. Nel momento dell'ebollizione versare il cous cous, spegnere il fuoco e far riposare per 15 minuti. Poi scolate e tenete da parte. Soffriggete i cipollotti tagliati a spicchi con 3 cucchiai d'olio, unite la zucca a dadini, le zucchine a fettine, i pomodorini tagliati a quarti e il miglio. Dopo 10 minuti aggiungete i fiori di zucca tagliati a julienne. Regolate di sale e tenete da parte. Spegnete il fuoco e profumate con il basilico. In una ciotola lavorate la ricotta con 70gr di ricotta salata grattugiata. Riempite 4 coppapasta con uno strato di ricotta, uno di verdure, poi uno strato di ricotta, poi coprite con le verdure rimaste.
Comprimete gli ingredienti, togliete gli anelli completate con un filo d'olio e il resto della ricotta grattugiata.
VALORI MEDI NUTRIZIONALI
per 100g di prodotto
