Minestrone a base d'Orzo
Ingredienti:
Orzo perlato 14%, farro perlato 14%, piselli 14%, ceci 14%, fagioli cannellini 14%, lenticchie verdi 14%, lenticchie rosse decorticate 14%
Provengono prevalentemente da coltivazioni del territorio nazionale, raccolti in un consorzio di piccoli produttori bio, che escludono l’uso di diserbanti, concimazioni chimiche, anticrittogamici,antiparassitari ecc. I prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva per garantire una conservazione lunga e sicura da infestazioni di parassiti.
Peso Netto: 500g
PRODOTTO BIOLOGICO
Certificato da: ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
RICETTA
MINESTRA D'ORZO
Ingredienti:
200 g di minestrone a base d'orso La Madre Terra
1 cipolla,
1 patata,
1 carota,
1 mazzetto di prezzemolo,
alcune foglie di maggiorana
2 rametti di rosmarino
2 cucchiaini di conditutto vegetale La Madre Terra,
3 cucchiai di formaggio parmigiano
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
Lavate accuratamente il minestrone a base d'orzo e mettetelo in ammollo per il tempo necessario (8 ore). Successivamente versatelo in una pentola grande, unite 2 litri di acqua fredda, il conditutto vegetale e portate ad ebollizione. Lasciate quindi sobbollire per circa 2 ore a fuoco moderato. Mondate e tritate la cipolla, fate un battuto di tutte le erbe e preparate un soffritto con questi ingredienti. Unite il soffritto al minestrone e aggiungete la patata pelata e tagliata a quadretti, la carota raschiata, lavata e affettata.
Salate e pepate e fate cuocere ancora mezz'ora. A cottura ultimata versate il minestrone nella zuppiera e cospargetelo con il parmigiano grattugiato. Servite caldo.
VALORI MEDI NUTRIZIONALI
per 100g di prodotto
